【限定・冷や汁手打ちうどん】

サービス内容

オーナーが地粉や米粉などの数種類の粉を試した結果、 讃岐うどん専用の粉を使用してようやく完成した手打ちうどんは、 つるつるしこしこと、コシとのど越しを兼ね合わせた食感と小麦の香りが楽しめます。 このうどんに昆布水を張ってご提供するので、 まずは麺をそのまま味わっていただき、 その後つけ汁でお召し上がりいただいて、 シソ・みょうが・きゅうりの薬味をつけ汁に入れて、 最後に余ったつけ汁を昆布水に投入することで、 スープ割として飲み干していただけます。 栄養バランスもよく小鉢類や旬の素材をふんだんに使いご提供いたします。 きゅうりとみょうがとシソが収穫できる時期限定です。